少见多挂 发表于 2019-2-12 09:54:17

《大厨不外传的烹饪小窍门》[PDF]彩色扫描版

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内容简介
很多厨房新手学做菜一段时间后,虽然能依样画葫芦地做出来一道菜,可是总觉得无法达到想要的效果、口感及美味。其实,烹调的先后顺序、调料的使用及火候的控制等,都是影响菜肴成败的关键,就算是最简单的一盘蛋炒饭也隐藏了许多小技巧在里面。蛋炒饭怎么炒才会粒粒分明、蛋香四溢?怎么炸豆腐才会外酥内嫩又不会破呢……
柯俊年编著的《大厨不外传的烹饪小窍门》收集了许多你在厨房中常会遇到的问题,对它们加以解析示范,相信能帮助厨房新手及烹饪爱好者做出更美味的菜肴。

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备用 https://u298060.ctfile.com/fs/298060-326517841

涂鸦酱 发表于 2019-2-12 11:36:38

很感谢您的分享!

hydbo 发表于 2019-2-12 15:14:51

很感谢您的分享!

lgfwhh1976 发表于 2019-2-12 15:30:16

这个不错,对烧菜肯定有帮助

polaris019 发表于 2019-2-12 16:26:38

这个真的要学习!

rzjojy 发表于 2019-2-12 17:52:37

谢谢分享!

Mango8051 发表于 2019-2-12 22:31:13

谢谢楼主分享

kuso2015 发表于 2019-2-13 01:40:02

很感谢您的分享!

184032097 发表于 2019-2-13 15:30:14


感谢楼主慷慨分享

brendanma 发表于 2019-2-13 18:38:13

谢谢楼主分享

lommio 发表于 2019-3-10 16:19:43


这个帖子不回对不起自己!我想我是一天也不能离开古哥影视。

绝对铁 发表于 6 天前

很实用的书籍
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